セブンイレブン

朝７時から夜１１時

セブンイレブンはもともとコンビニエンスストアとして産まれたわけではなく、氷屋として始まった小売店です。アメリカのテキサス州で１９２７年に始まったこの氷屋は冷蔵庫が一般家庭に普及していない時代に毎日１６時間営業をしました。朝の７時から夜の１１時、これがセブンイレブンの名前の由来です。氷は溶けてしまうので大量に保存することができず、営業時間を長くすることでお客さんが便利なように、なるべく無駄の出ないように買ってもらえるようこの営業時間にしたのでしょう。そこからサービスを増やしてパンやミルクも販売するようになったサウスランド・アイス社がセブンイレブンの原型となり、１９４６年に今の名称となりました。日本では１９７３年にイトーヨーカ堂がライセンス契約を受けサービス開始しますが、その後アメリカのセブンイレブンは経営不振により１９９１年に経営破綻、イトーヨーカ堂に買収されます。もともと朝７時～夜１１時の営業時間でセブンイレブンと名付けられたのですが、今ではほとんどの店舗で２４時間営業しています。アメリカでは１９６３年に初めて２４時間営業の店舗が出現したようです。日本でも当初は店名通り朝７時～夜１１時の営業が主流でしたが、今では一部の店舗を除いて２４時間営業しているのは時代の流れでしょう。他のコンビニが２４時間営業している中、売上がそれほど少ないわけでもない深夜の時間帯に店を閉めておくのは、リピーターの獲得という点から見ても不利になってしまうからです。

フランチャイズ

小売店業界の中でもセブンイレブンは高い利益率と成長率を誇ります。他のコンビニよりもみかける機会が多いと感じたとしてもそれは間違いではなく、実際に出店数も着実に増えています。高い利益率の理由は、フランチャイズ店を多く展開することによって加盟店である個人事業主からロイヤリティを徴収できるからです。セブンイレブン本体としてはフランチャイズ店が増えれば増えるだけ利益が出るので、新規出店も積極的に行っているのです。他のコンビニ各社よりも出店数の増加ペースも速く、ここから見渡せばセブンイレブンが３店見える、という場所だってあるほどです。ローソン、サークルＫ、ファミリーマートはセブンイレブンの出店攻勢にやや押され気味で、セブンイレブンに鞍替えする店舗のオーナーも出てきました。ＰＢ商品やネームバリュー、フランチャイズ契約の内容によってセブンイレブンの方が客足に期待できる、儲かるのではないか、と考えるオーナーも出てきたのです。コンビニならどこも同じと昔は思っていたのですが、今ではコンビニごとに商品も違いお気に入りの商品を持つお客さんも増えました。このコンビニよりもあっちのコンビニの方がいいかな、という時代になったのです。これはＰＢ商品を開発してきた企業努力によるものでしょう。それがフランチャイズのオーナーにセブンイレブンで出店したいと思わせる、魅力のひとつにもなりつつあります。そしてフランチャイズ契約の店舗が増えれば、セブンイレブンもますます利益をあげて成長していくのです。

日本で進化

アメリカのサウスランド社とのライセンス契約によりイトーヨーカ堂が日本で展開を開始したセブンイレブンですが、アメリカから持ってきたノウハウがそのまま日本で通用するわけもなく、この国に合わせて変化してきました。アメリカと日本では文化も食生活も違いますから、アメリカ仕様のセブンイレブンでは通用しない部分もあるからです。商品の品揃えは特に顕著で、オニギリなんかはアメリカでは売っていませんが日本では人気の定番メニューです。また細かな売り場の内容変更も日本独特のもので、天気に合わせて仕入れる商品の数量も変わりますし、地域周辺の住民・利用客によって店舗ごとにも品揃えは変わります。近くでお祭りや運動会などイベントがあってもその日の仕入れは通常とは変わりますし、効率よく収益を出すための進化をしています。コンビニで買い物をする人の多くは近隣の住民ですので、周囲の様子にはお構いなしで営業しているように見えるコンビニですが、じつはものすごく敏感なのです。お年寄りが多い地域なのか、家族が多い地域なのか、若者の１人暮らしが多い地域なのかで陳列される商品も全く違いますし、もし賞味期限の短い生ものの仕入れの見当を誤ってしまうと、廃棄処分で捨てられる食べ物が増えて店舗は損失を出してしまいます。その店舗でその日何がどれだけ売れるか、これを見極めることが薄利多売のコンビニに求められることですので、店舗の周辺の状況にも常に気を配っているのです。ちなみに７月１１日はセブンイレブンの日で、全国でセブンイレブンの従業員が店舗周辺を清掃する日になっています。

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セブンイレブンでバイトをするなら商品の知識も身につけておきましょう。